Рецепти приготування грецького салату

Популярний у всьому світі грецький салат на батьківщині називають «Сільський», тому що в його склад входять прості інгредієнти. Його можна замовити в елітному Нью-Йоркському ресторані і грецькій таверні, тому салат «Грецький» по праву може називатися космополітичним, будучи символом не тільки Греції, але і всієї середземноморської кухні в цілому. Класичний грецький салат, рецепт якого буде нижче, готувати легко. У цьому яскравому і яскравому блюді містяться жири, білки і вуглеводи, тому воно гідно може зайняти позицію основного блюда.

Рецепт класичного грецького салату - покроковий опис з фото

Для приготування справжнього грецького салату нам знадобляться свіжі овочі та сир фета. У рецепті немає нічого складного, головне запам`ятати, що основними інгредієнтами тут виступають помідори, орегано, оливкова олія, сир. Від їх якості буде залежати смак нашого кулінарного шедевра, а від красивого розміщення в салатниці - естетичне сприйняття.

Покрокова інструкція приготування:

  • Нарізаємо помідори великими кубиками, так вони будуть виглядати привабливіше.

нарізані помідори

  • Потім додаємо нарізану тонкими скибочками огірок.

нарізані огірки

  • Слідом нарізаємо цибулину. Форма шматочків може бути півкільцями, кільцями або чверть кільцями на ваш розсуд.

нарізану цибулю

  • Болгарський солодкий перець - обов`язковий компонент класичного рецепту. Його також поріжте шматочками.

Шматочки солодкого перцю

  • Сир фета нарізати слід однаковими кубиками розміром 1х1 см.

Сир фета, порізаний кубиками

  • В останню чергу викладаємо оливки без кісточки, які можете за бажанням нарізати часточками або викласти цілими.
  • Заключний етап: орегано, сіль, чорний перець, оливкова олія додаємо до смаку.
  • Всі інгредієнти слід перемішувати дуже акуратно, щоб сир не розпався і виглядав в салатниці привабливо. Можете додати кріп і викласти все на листя салату. У підсумку отримуємо шикарне блюдо, як на фото.

Класичний салат «Грецький»

необхідні інгредієнти

Щоб приготувати грецький салат, для рецепта ми використовували:

  • сир - 200 г.
  • свіжі помідори - 3 шт.
  • перець - 1 шт.
  • маслини - 100 грам
  • цибуля - 1 шт.
  • листя салату
  • огірки - 2 шт.
  • орегано
  • сіль
  • перець
  • оливкова олія

Соус для грецького салату

В арсеналі у кожної господині є свої секрети заправки грецького салату. Щоб максимально поліпшити смак нашого шедевра, додамо в заправку кілька інгредієнтів. Класичний середземноморський рецепт включає в себе соус з додаванням соку лимона. Інгредієнти спочатку ретельно перемішуються, а потім готовим соусом заправляється салат. Перемішувати продукти потрібно перед подачею, щоб відчути смак традиційного середземноморського страви. Цей легкий салат дієтологи радять вводити в раціон дієти для схуднення.

Для класичного соусу в блендер помістимо:

  • часник - 1 зубчик
  • оливкова олія - 4 столові ложки
  • гірчицю - 0,5 чайної ложки
  • сік лимона - 2 чайні ложки
  • зелень і сіль

Не менш цікаве поєднання продуктів в соусі дзадзікі, який придумали греки для заправки свого салату. Огірки слід очистити і на грубій тертці натерти. Часник потрібно пропустити через прес або дрібно нарізати і з усіма все інгредієнтами перемішати. Суміш придумана не тільки, щоб заправляти грецький салат, цей рецепт використовують як соус для котлет, шашликів, овочів та інших страв.

У соус дзадзікі входять:

  • часник - 5 зубчиків
  • густа сметана - 1,5 склянки
  • огірки - 2 шт.
  • винний оцет - 800 мл.
  • олія оливкова або соняшникова - 2 столові ложки
  • кріп і спеції за смаком

Як приготувати грецький салат з куркою і сухарями?

Грецький салат, рецепт якого має безліч варіантів, неймовірно смачний з куркою і сухарями. Ця страва визнано найкращим американським рецептом століття. Щоб приготувати одну порцію, нам буде потрібно: батон, куряче філе, твердий сир, свіжі помідори, часник, яйця, солодка гірчиця, лимонний сік, рослинне масло, спеції.

  1. Батон нарізаємо невеликими кубиками для сухариків і поміщаємо на деку в духовці. Час від часу сухарики потрібно помішувати, поки вони не придбають рум`яної скоринки.
  2. Поки сухарі в духовці, дрібно нарізаний часник змішуємо з рослинним маслом. Цією сумішшю ми поллємо готові сухарики, щоб вони придбали потрібний нам смак.
  3. Куряче м`ясо нарізаємо, посипаємо сіллю, перцем і обсмажуємо на вогні.
  4. Листя салату спочатку викладаються на блюдо, а потім на них поміщаються нарізані шматочки готового курячого філе, сухарики і порізані великими часточками помідори.
  5. Для заправки ми використовуємо суміш з яєчних жовтків, часнику, лимонного соку, гірчиці, рослинного масла, солі, перцю.
  6. Отриманою сумішшю заправляємо салат, зверху посипаємо сиром, натертим на крупній тертці, а для прикраси викладаємо кілька маслин.

Смачного!

Салат з куркою і сухарями

Оригінальний салат по-грецьки з креветками

Справжні гурмани оцінять дієтичний грецький салат, в рецепт якого входять креветки. Це відмінна закуска для тих, хто вважає калорійність страв, адже легке рибне блюдо має ніжний смак. Рецепт такого грецького салату нескладний: відварені яйця і креветки ріжуться кубиками, часник видавлюється через прес, а цибулина шаткується прозорими півкільцями. До всіх цих інгредієнтів додаються помідори, порізані великими часточками, і сир, нашатковану однаковими кубиками. Продукти слід перемішати і залити соусом або майонезом.

Для соусу потрібен лимонний сік, оливкова олія, невелика кількість гірчиці і щіпка солі. Все ретельно перемішується до однорідного стану. Креветочний грецький салат в рецепті може мати за бажанням дрібно порубаний свіжий огірок, сухарики, орегано або іншу зелень. Тут з продуктами чудово поєднується фета, бринза або м`яка моцарелла, тому сир підбирається виключно з індивідуальних уподобань.

Грецький салат з креветками

Складові:

  • креветки
  • яйця
  • помідори
  • ріпчаста цибуля
  • сир
  • лимонний сік
  • оливкова олія
  • гірчиця
  • зелень, сіль, перець

З квасолею

Квасолевий грецький салат, рецепт якого зовсім небагато відрізняється від класичного, не можна назвати дієтичним, але він занадто полюбився російським господиням. До всіх інгредієнтів класичного рецепту додається тільки відварна або консервована квасоля. Вона може бути будь-якого кольору, але в середземноморському рецепті згадується біла. Готувати салат слід як класичний варіант, тільки в останню чергу до нього додається промита квасоля.

Грецький салат з квасолею

З бринзою

Класичний рецепт готується з солоним сиром фета. На російських просторах він не скрізь зустрічається, тому кулінари включили фантазію і в багатьох рецептах вдало замінили фету солоної бринзою, так як за смаковими якостями вона близька до оригіналу. Салатів з бринзою існує не менше, ніж з фетою, тому у всіх рецептах грецьких салатів можете її застосовувати.

Наприклад, вдало поєднується бринза і пекінська капуста, які додаються до продуктів класичного рецепту. Або ситне низькокалорійне блюдо - салат з рисом і сьомгою (тунцем). Різниця з класикою полягає в тому, що рис відварюється, а після охолодження додається до всіх основних овочів і бринзі. Сьомга або тунець обсмажується і викладається зверху на салат разом з часточкою лимона. Рецепт з сьомгою - смачне самостійне блюдо.

Відео Юлії Висоцької: Як зробити смачний грецький салат

Грецький рисовий салат в рецепті популярної телеведучої Юлії Висоцької виглядає красивим, смачним і корисним. Якщо ви хочете спробувати це блюдо, візьміть це відео в допомогу.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Рецепти приготування грецького салату